(沒錯~這是安妞自己做的唷~是不是很有模有樣呢?)
安妞在還沒嫁到韓國以前
就很喜歡吃韓式料理
因為喜歡重口味又辣 吃起來就是一個過癮呀~
安東雞就是一個很下飯的韓式料理 但是又不是很辣
每次想到安東雞 飯就可以多吃好幾碗呢~
所以常常跟小邊吵著要去吃安東雞
有天逛超市的時候
看到安東雞醬料包 再看看烹煮的步驟
好像挺簡單的...
以我小廚娘的稱號 應該是不難駕馭吧
這樣一包的安東雞醬料包 可以做出3-4人份的安東雞唷
準備材料有:
雞 一隻
馬鈴薯 一顆
紅蘿蔔 一條 (用量大概半條即可)
大蔥 兩根
韓式粉絲 一把
安東雞醬料包 一包
辣椒 (可加可不加~醬料本身有一點點微辣了,但是喜歡吃辣的人,可以再放入辣椒增添風味喔~)
喜歡吃雞翅或是雞腿的 也可以都放同一部位的喔!
像安妞這次就全部放棒棒腿
吃起來多方便呀
韓式粉絲使用前要先泡水約10分鐘 等他軟了之後再倒掉水放在一旁備用
韓式粉絲跟台灣的冬粉吃起來最大的差異就是韓式粉絲口感非常Q彈
很像是粉圓一樣的口感
吃不慣的人可以加冬粉 一樣美味唷
備料完成囉~紅蘿蔔,馬鈴薯,大蔥都切片即可
(突然發現冰箱有鴻喜菇,馬上切好加菜!)
安妞的習慣是棒棒腿會先川燙過 去腥味跟血水
燉煮的時候就不需要一直撈血水渣渣囉~
料理的步驟如下
1. 放入雞肉 醬料 再加水150ML 燉煮15分鐘
2. 再放入紅蘿蔔 馬鈴薯 繼續燉煮15分東
3. 最後加入青蔥 粉絲 再煮5分鐘就完成囉
完全是 懶人料理呀!
不得不說明一下這包裝的貼心設計
背面有這個150ML水為的指示
如果手邊沒有量杯 直接用剪刀依照指示裁剪 就是一個現成的150ML量杯唷
先加入一點點的油
然後翻炒一下棒棒腿至有點金黃
讓雞肉的香氣先出來 也鎖住雞肉的鮮甜
加入安東雞醬料包
依照指示線裁剪醬料包 就有一個自製的量杯囉~
(完全的物盡其用呀!)
再倒入150ML的水
蓋上鍋蓋 悶煮15分鐘
不過安妞在烹煮10分鐘的時候就先放了紅蘿蔔跟馬鈴薯
因為特別喜歡軟爛的口感 哈
15分鐘過去 稍微翻煮一下 開蓋加入鴻喜菇 蔥白
(蔥白可以這時候加入 讓雞肉更吸收蔥白的香甜)
這個時候也可以看情況再加水
很快的15分鐘又過去 加入韓式粉絲吧~
繼續翻炒5分鐘 讓粉絲吸飽滿滿的醬汁
5分鐘過後~粉絲已入味
口水也差不多流下來了呢~
最後放上青翠的蔥片 翻炒一下就可以起鍋了喔~
已經迫不及待的要試吃了!!
裝盤後 撒上韓國菜的靈魂之一 芝麻粒 就可以上桌囉
簡易安東雞的味道如何呢?
我只能說 完全不輸餐廳水準呀~~~
完全是一道色香味齊全的料理
恰到好處的辣度(有些餐廳太辣,一邊吃一邊忙擦鼻水呢~)
蔬菜 粉絲完全吸飽醬汁 不會太鹹也不會太淡
雞肉燉煮也在一個最剛好的程度 不柴而是很柔軟多汁
小邊當晚多吃了一碗飯呢 (雖然他本來就是一個飯桶 哈哈)
經過韓人認證過關的安東雞醬料包
大成功!!!
下次要再來試看看同一系列的醬料包們
不知道碗餐要吃什麼嗎? 那就來盤安東雞吧!
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